BISCOTTI DI PASTA DI MANDORLE
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo cottura: 10 min
- Dosi per 6 persone
- Per 16 pasticcini
- Difficoltà: Bassa
Ecco la lista degli ingredienti:
- 200 g Farina di mandorle
- 100 g Zucchero a velo
- 80 g Albumi
- ciliegie candite
- mandorle
Procedimento:
Per preparare i biscotti di pasta di mandorle per prima cosa mettete in una ciotola la farina di mandorle e lo zucchero a velo. Mescolate con un cucchiaio ed unite poco per volta gli albumi. Continuate a mescolare il composto fin quando non avrete ottenuto un composto morbido e appiccicoso. Trasferite l’impasto dei biscotti alle mandorle in una sac a poche con il beccuccio a stella molto ampio per facilitare l’uscita del composto. Fate dei riccioli su una teglia foderata con carta forno e decorate a piacere con ciliegie candite e mandorle intere Cuocete i biscotti di pasta di mandorle in forno statico a 180° per 10-12 minuti circa. Sfornate e lasciateli raffreddare completamente prima di gustarli.
I biscotti di mandorla si possono conservare in una scatola di latta per una settimana.